Pudín de malva
África Occidental, Oriental y Meridional
- Raciones
- 8
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
El pudín de Malva es un bizcocho sudafricano horneado que se sirve caliente con una generosa salsa de nata. El origen exacto de su nombre es objeto de debate, pero este postre se asocia a la cocina casera del Cabo y se caracteriza por su miga oscura y esponjosa, que se consigue gracias a la mermelada de albaricoque y al bicarbonato sódico.