Pollo Kung Pao
- Raciones
- 4
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 12 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
El pollo Kung Pao es un plato de Sichuan tradicionalmente asociado a Ding Baozhen, un funcionario de la dinastía Qing cuyo título era «gongbao». El sabor clásico es salado, ácido y ligeramente dulce, con chiles secos, pimienta de Sichuan y cacahuetes tostados, en lugar de una salsa espesa y azucarada.