Kung Pao-kip
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 12 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Kung Pao-kip is een gerecht uit Sichuan dat traditioneel wordt geassocieerd met Ding Baozhen, een ambtenaar uit het Qing-tijdperk wiens titel ‘gongbao’ was. De klassieke smaak is hartig, pittig en lichtzoet, met gedroogde chilipepers, Sichuanpeper en geroosterde pinda’s in plaats van een dikke, suikerrijke saus.