Poulet Kung Pao
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 12 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le poulet Kung Pao est un plat du Sichuan traditionnellement associé à Ding Baozhen, un fonctionnaire de l'époque Qing dont le titre était « gongbao ». La saveur classique est salée, acidulée et légèrement sucrée, avec des piments séchés, du poivre du Sichuan et des cacahuètes grillées, plutôt qu'une sauce épaisse et sucrée.