Capítulo 1 — España y Portugal
Sabores de la Península Ibérica
La cultura de las tapas valora la variedad, la conversación, el aceite de oliva, el marisco, los pimientos y las recetas sencillas. En todo Portugal, el bacalao, el pescado a la parrilla, las sopas sustanciosas y los pasteles de crema forman parte de una arraigada tradición atlántica.
