Tempura
- Raciones
- 4
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 20 min
- Dificultad
- Avanzado
Historia y origen
La tempura se desarrolló en Japón tras el contacto con las tradiciones ibéricas de fritura en el siglo XVI, y posteriormente se perfeccionó en Edo como una masa ligera para marisco y verduras. Su característica distintiva es una corteza delicada e irregular, elaborada con una masa helada que se mezcla solo brevemente.