Soupe Tom Yum
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le tom yum est une soupe thaïlandaise aigre-piquante dont le caractère provient de la citronnelle, du galanga et du combava plutôt que d’un bouillon longuement mijoté. Les versions claires à base de crevettes sont classiques, tandis que les versions crémeuses peuvent inclure du lait évaporé ou de la pâte de piment.