Steak au chimichurri
Amérique centrale et Amérique du Sud
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min plus le temps de repos
- Cuisson
- 12 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le chimichurri est étroitement lié à la culture argentine et uruguayenne du barbecue, où cette sauce à base d’herbes fraîches, d’ail, de vinaigre et d’huile accompagne le bœuf cuit à la parrilla. Son origine et son nom exacts sont incertains, mais son rôle est de rehausser la saveur des viandes grillées riches en goût, et non de servir de marinade sucrée.