Bistecca al chimichurri
America centrale e meridionale
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 15 min più il tempo di riposo
- Cottura
- 12 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
Il chimichurri è strettamente legato alla cultura della grigliata argentina e uruguaiana, dove questa salsa a base di erbe fresche, aglio, aceto e olio accompagna la carne di manzo cotta alla parrilla. La sua origine e il suo nome esatti sono incerti, ma il suo ruolo è quello di esaltare il sapore della ricca carne alla griglia, non di fungere da marinata dolce.