Pommes de terre dauphinoises
- Portions
- 6-8
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 1 h 35 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le gratin dauphinois est originaire du Dauphiné, une région historique du sud-est de la France. La recette classique consiste à superposer des couches de pommes de terre crues, de crème, d’ail et d’assaisonnement ; contrairement au gratin savoyard, il ne nécessite traditionnellement ni fromage ni bouillon.