Poulet frit à la mode du Sud
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min plus le temps de saumurage
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le poulet frit du Sud reflète de multiples traditions, notamment les méthodes de friture écossaises ainsi que le savoir-faire, l’art de l’assaisonnement et l’esprit d’initiative des cuisiniers afro-américains qui ont fait de ce plat un élément central de la cuisine du Sud. Un saumurage au babeurre et une panure à la farine très assaisonnée caractérisent cette version maison.