Ragoût irlandais
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 2 h 20 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le ragoût irlandais trouve son origine dans la cuisine rurale à base d’un seul plat, préparé avec de la viande de mouton, des oignons et des pommes de terre, des ingrédients qui se prêtent bien à une cuisson longue et douce. Les versions modernes incluent souvent de l’agneau, des carottes et des herbes aromatiques, mais le plat se caractérise toujours par un bouillon clair, une viande tendre et des légumes, plutôt que par une sauce très épaisse.