Ierse stoofpot
- Personen
- 6
- Voorbereiding
- 25 min
- Bereiding
- 2 uur 20 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Ierse stoofpot is voortgekomen uit de plattelandskeuken, waar in één pan schapenvlees, uien en aardappelen werden bereid – ingrediënten die zich uitstekend lenen voor langdurig, zacht sudderen. Moderne varianten bevatten vaak lamsvlees, wortelen en kruiden, maar het kenmerk blijft een heldere bouillon, mals vlees en groenten in plaats van een zwaar ingedikte saus.