Soupe de poisson norvégienne
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Les soupes de poisson onctueuses font partie intégrante de la cuisine côtière norvégienne, où le poisson blanc, le saumon, les crustacés et les légumes-racines sont délicatement pochés dans un bouillon léger. La ville de Bergen est particulièrement associée à la «fiskesuppe», souvent relevée de citron ou de vinaigre et agrémentée de crème.