Noorse vissoep
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 25 min
- Bereiding
- 30 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Romige vissoepen maken deel uit van de Noorse kustkeuken, waar witvis, zalm, schaaldieren en wortelgroenten zachtjes worden gepocheerd in een lichte bouillon. Bergen wordt in het bijzonder geassocieerd met fiskesuppe, vaak op smaak gebracht met citroen of azijn en afgewerkt met room.