Pudding britannique au caramel
- Portions
- 8
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le sticky toffee pudding est devenu un grand classique des pubs et restaurants britanniques à la fin du XXe siècle, bien que plusieurs établissements revendiquent sa création. Ces petits puddings individuels aux dattes sont cuits dans des moules couverts au bain-marie, ce qui leur confère une texture moelleuse de pudding cuit à la vapeur avant d’être nappés de sauce au sirop de mélasse.