Pâtes aux tomates fraîches
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Les « pasta al pomodoro » célèbrent le mariage, au XIXe siècle, des pâtes italiennes et des tomates, qui s'étaient alors pleinement imposées dans la cuisine du sud de l'Italie. Cette sauce rapide repose sur des tomates mûres, de l'huile d'olive et du basilic plutôt que sur une longue cuisson à feu doux ou un assaisonnement prononcé.