Chapitre 3 — Italie
Au cœur de la cuisine méditerranéenne
La cuisine italienne est régionale et axée sur les ingrédients. La leçon à retenir est la modération : d’excellentes tomates, de l’huile d’olive, du fromage, des pâtes, du riz et des herbes aromatiques nécessitent une préparation soignée plutôt que des complications inutiles.
