Tortilla espagnole
- Portions
- 6
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
L'omelette espagnole aux pommes de terre est devenue un plat pratique et copieux après la généralisation de la culture de la pomme de terre en Espagne au XIXe siècle. Elle est servie chaude ou à température ambiante à la maison, dans les bars et dans les paniers de pique-nique, et fait l'objet d'un débat animé quant à la présence ou non d'oignons dans la préparation.