Shawarma au poulet
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min plus le temps de marinade
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le shawarma s'inspire de la tradition ottomane de la rôtissoire verticale, que l'on retrouve également dans le döner et le gyros. Les marchands ambulants empilent de la viande marinée sur une broche tournante ; cette version maison utilise des cuisses de poulet fortement assaisonnées, rôties à feu vif, puis tranchées et dorées pour obtenir des bords croustillants.