Shawarma di pollo
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 15 min più il tempo di marinatura
- Cottura
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
Lo shawarma deriva dalla tradizione ottomana dello spiedo verticale, che ritroviamo anche nel döner e nel gyros. I venditori ambulanti impilano la carne marinata su uno spiedo rotante; questa versione casalinga utilizza cosce di pollo fortemente condite, arrostite a fuoco vivo, poi affettate e rosolate per ottenere bordi croccanti.