Raviolis chinois
- Portions
- 28 raviolis
- Préparation
- 55 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Les jiaozi sont une tradition ancestrale de raviolis du nord de la Chine, particulièrement associée aux repas du Nouvel An lunaire. Leur forme en croissant est souvent comparée à d'anciens lingots d'argent, ce qui en fait un symbole de prospérité, tandis que les farces et les techniques de pliage varient considérablement selon les foyers et les régions.