Rouleaux de printemps
- Portions
- 20 rouleaux
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Les rouleaux de printemps chinois sont issus d'anciennes crêpes printanières et de rouleaux farcis consommés pour accueillir la nouvelle saison. Les versions fines et croustillantes, frites, sont devenues particulièrement associées à la cuisine du sud de la Chine, puis aux restaurants chinois du monde entier.