Yakitori
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le yakitori, qui signifie « poulet grillé », est devenu un plat de rue et de bistrot très populaire au Japon avec la généralisation de la consommation de viande à l'époque moderne. Les restaurants spécialisés utilisent de nombreux morceaux de poulet, mais la cuisse et l'oignon nouveau permettent de réaliser une brochette de type « negima » facile à préparer, nappée de sauce tare.