Tteokbokki
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le tteokbokki est issu d’un ancien plat de cour assaisonné au soja ; il a évolué pour devenir ce plat de rue rouge vif, à la fois sucré et épicé, qui a connu un grand succès dans la Corée d’après-guerre. Des galettes de riz cylindriques mijotent dans une sauce au gochujang jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses et bien imprégnées de saveurs, souvent accompagnées de beignets de poisson et d’œufs durs.