Pad thaï
- Portions
- 4
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 12 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le pad thaï a pris sa forme nationale moderne en Thaïlande au XXe siècle, lorsque les plats à base de nouilles de riz ont été mis en avant comme une cuisine de rue thaïlandaise abordable et typique. Son équilibre provient du tamarin, de la sauce de poisson et du sucre de palme, avec des nouilles grillées au wok plutôt qu’une sauce rouge épaisse.