Zuppa colombiana di pollo e patate
America centrale e meridionale
- Porzioni
- 6
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 1 ora e 10 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
L’ajiaco santafereño di Bogotá è una zuppa di pollo e patate che si distingue per le guascas e diverse varietà di patate, una delle quali si sfalda per addensare il brodo. Mais, capperi, panna e avocado sono serviti come contorni caratteristici.