Colombiansk kyckling- och potatissoppa
- Portioner
- 6
- Förberedelse
- 25 min
- Tillagning
- 1 timme 10 min
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Ajiaco santafereño från Bogotá är en kyckling- och potatissoppa som kännetecknas av guascas och flera potatissorter, varav en kokas sönder för att tjockna buljongen. Majs, kapris, grädde och avokado serveras som typiska tillbehör.