Borscht ucraino
Europa settentrionale e orientale
- Porzioni
- 8
- Preparazione
- 35 min
- Cottura
- 2 ore
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
Il borscht è una vasta famiglia di zuppe acidule con profonde radici in tutta l’Europa orientale. Il borscht ucraino a base di barbabietola si distingue per il suo sapore stratificato di verdure, il colore dolce e terroso e una nota acidula finale, ed è comunemente servito con panna acida, aneto e pane.