Chana Masala
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 45 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
Il chana masala è un curry di ceci tipico dell’India settentrionale e del Punjab, consumato sia a casa che dai venditori ambulanti, spesso accompagnato da bhatura, puri o riso. Il suo sapore caratteristico deriva dalla polvere di mango essiccato, dal melograno o dal tamarindo, mentre le spezie tostate conferiscono ai ceci una salsa scura e saporita.