Chana Masala
- Portioner
- 4
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkelt
Historia och ursprung
Chana masala är en nordindisk och punjabisk kikärtscurry som äts både hemma och hos gatuförsäljare, ofta tillsammans med bhatura, puri eller ris. Den karakteristiska syrligheten kommer från torkat mangopulver, granatäpple eller tamarind, medan rostade kryddor ger kikärterna en mörk, smakrik sås.