Chana Masala
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 45 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Chana masala is een Noord-Indiase en Punjabi-kerrie met kikkererwten die zowel thuis als bij straatverkopers wordt gegeten, vaak met bhatura, puri of rijst. De kenmerkende pittige smaak is afkomstig van gedroogd mangopoeder, granaatappel of tamarinde, terwijl geroosterde kruiden de kikkererwten een donkere, hartige saus geven.