Palak Paneer
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 30 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
Il palak paneer è un piatto dell’India settentrionale a base di formaggio fresco in una salsa speziata di spinaci. Appartiene alla più ampia tradizione culinaria del saag, che prevede l’utilizzo di verdure a foglia verde; sbollentare brevemente gli spinaci ne preserva il colore, mentre una modesta quantità di panna o burro arrotonda il sapore terroso.