Bulgogi
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 20 min più il tempo di marinatura
- Cottura
- 15 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
Il bulgogi, letteralmente “carne al fuoco”, indica la carne coreana marinata e grigliata o cotta rapidamente a fuoco vivo. Il bulgogi di manzo moderno è tagliato a fettine sottili, dal sapore dolce-salato e aromatico grazie alla soia, all’aglio, al sesamo e alla frutta, che contribuisce anche a rendere la carne più tenera.