Bulgogi
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min plus le temps de marinade
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le bulgogi, littéralement « viande au feu », désigne de la viande coréenne marinée, grillée ou cuite rapidement à feu vif. Le bulgogi moderne à base de bœuf est composé de fines tranches, d’un goût sucré-salé et aromatique grâce à la sauce soja, à l’ail, au sésame et aux fruits, qui contribuent également à attendrir la viande.