Mexicaanse rijst
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 30 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Rijst kwam na de Spaanse kolonisatie in Mexico terecht en werd geïntegreerd in de regionale keuken met tomaten, ui, knoflook en bouillon. De bekende rode arroz rojo wordt voor het sudderen geroosterd, zodat de korrels los blijven en de gekruide vloeistof opnemen.