Regions

Twenty chapters, each with its own introduction.

• Spanje en Portugal Smaken van het Iberisch schiereiland 8 recipes
• Frankrijk Van het platteland tot het Parijse café 9 recipes
• Italië Het hart van de mediterrane keuken 9 recipes
• Griekenland en het oostelijke Middellandse Zeegebied Zon, kruiden en olijfolie 8 recipes
• Turkije & het Midden-Oosten Kruiden, gegrilde gerechten en eeuwenoude tradities 10 recipes
• Noord-Afrika De aromatische keukens van Marokko en daarbuiten 7 recipes
• West-, Oost- en Zuid-Afrika Een continent met diverse smaken 9 recipes
• India De wereld van de specerijen 11 recipes
• China Een reis door de regionale Chinese keuken 9 recipes
• Japan Evenwicht, eenvoud en umami 10 recipes
• Korea Krachtig, gefermenteerd en hartverwarmend 7 recipes
• Zuidoost-Azië Verse kruiden, pittigheid en geur 14 recipes
• Mexico Chilipepers, maïs en eeuwenoude tradities 10 recipes
• Het Caribisch gebied Eilandaroma’s 9 recipes
• Midden- en Zuid-Amerika Van de Andes tot Brazilië 10 recipes
• Verenigde Staten en Canada Klassiekers, comfort food en regionale tradities 11 recipes
• Groot-Brittannië en Ierland Traditionele huisgemaakte gerechten 10 recipes
• Noord- en Oost-Europa Stevige gerechten voor koudere klimaten 8 recipes
• Australië, Nieuw-Zeeland en de Stille Oceaan Vers, modern en geïnspireerd door de eilanden 8 recipes
• De wereld rond in desserts Een zoete afsluiting 12 recipes