Regio’s
Twintig hoofdstukken, elk met een eigen inleiding.
-
Spanje en Portugal
Smaken van het Iberisch schiereiland
8 recepten
-
Frankrijk
Van het platteland tot het Parijse café
9 recepten
-
Italië
Het hart van de mediterrane keuken
9 recepten
-
Griekenland en het oostelijke Middellandse Zeegebied
Zon, kruiden en olijfolie
8 recepten
-
Turkije & het Midden-Oosten
Kruiden, gegrilde gerechten en eeuwenoude tradities
10 recepten
-
Noord-Afrika
De aromatische keukens van Marokko en daarbuiten
7 recepten
-
West-, Oost- en Zuid-Afrika
Een continent met diverse smaken
9 recepten
-
India
De wereld van de specerijen
11 recepten
-
China
Een reis door de regionale Chinese keuken
9 recepten
-
Japan
Evenwicht, eenvoud en umami
10 recepten
-
Korea
Krachtig, gefermenteerd en hartverwarmend
7 recepten
-
Zuidoost-Azië
Verse kruiden, pittigheid en geur
14 recepten
-
Mexico
Chilipepers, maïs en eeuwenoude tradities
10 recepten
-
Het Caribisch gebied
Eilandaroma’s
9 recepten
-
Midden- en Zuid-Amerika
Van de Andes tot Brazilië
10 recepten
-
Verenigde Staten en Canada
Klassiekers, comfort food en regionale tradities
11 recepten
-
Groot-Brittannië en Ierland
Traditionele huisgemaakte gerechten
10 recepten
-
Noord- en Oost-Europa
Stevige gerechten voor koudere klimaten
8 recepten
-
Australië, Nieuw-Zeeland en de Stille Oceaan
Vers, modern en geïnspireerd door de eilanden
8 recepten
-
De wereld rond in desserts
Een zoete afsluiting
12 recepten