Matcha-dessert
- Personen
- 6
- Voorbereiding
- 15 min plus koeltijd
- Bereiding
- 8 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Matcha is afkomstig van de in de schaduw geteelde theepoeder die in de Japanse theetraditie wordt gebruikt, terwijl westerse zoetigheden met matchasmaak een moderne Japanse banketbakkerstraditie vormen. In deze slagroom wordt de grasachtige bitterheid van de thee in evenwicht gehouden door zuivel en een ingetogen zoetheid.