Pilau kenyan
Africa de Vest, de Est și de Sud
- Porții
- 6
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 1 oră 20 min
- Dificultate
- Mediu
Istoric și origine
Pilau-ul din Africa de Est reflectă comerțul din Oceanul Indian care leagă coasta swahili de Arabia, Persia și Asia de Sud. Versiunile keniene aromatizează orezul și carnea cu condimente întregi, ceapă rumenită și bulion; baza de ceapă caramelizată conferă boabelor culoarea intensă caracteristică.