Thailändsk grön curry
- Portioner
- 4
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkelt
Historia och ursprung
Grön curry är en thailändsk kokosmjölkscurry som får sin färg från färska gröna chilifrukter och örter. Pastan stöts traditionellt för att frigöra oljor från citrongräs, galangal, limeskal, korianderrötter och kryddor, och steks sedan i kokosgrädde innan huvudingredienserna tillsätts.