Curry vert thaï
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le curry vert est un curry du centre de la Thaïlande à base de lait de coco, coloré par des piments verts frais et des herbes aromatiques. La pâte est traditionnellement pilée pour libérer les huiles de la citronnelle, du galanga, du zeste de citron vert, des racines de coriandre et des épices, puis frite dans de la crème de coco avant l'ajout des ingrédients principaux.