Thaise groene curry
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 25 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Groene curry is een curry uit Centraal-Thailand op basis van kokosmelk, gekleurd door verse groene chilipepers en kruiden. De pasta wordt traditioneel fijngestampt om de oliën uit citroengras, laos, limoenschil, korianderwortels en specerijen vrij te maken, en vervolgens in kokosroom gebakken voordat de hoofdingrediënten worden toegevoegd.