Curry verde thailandese
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 25 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
Il curry verde è un curry della Thailandia centrale a base di latte di cocco, insaporito con peperoncini verdi freschi ed erbe aromatiche. La pasta viene tradizionalmente pestata per liberare gli oli essenziali dalla citronella, dal galangal, dalla scorza di lime, dalle radici di coriandolo e dalle spezie, quindi soffritta nella crema di cocco prima di aggiungere gli ingredienti principali.