Curry verde tailandés
- Raciones
- 4
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
El curry verde es un curry de leche de coco típico del centro de Tailandia, que debe su color a los chiles verdes frescos y las hierbas. Tradicionalmente, la pasta se machaca para liberar los aceites del limoncillo, el galanga, la ralladura de lima, las raíces de cilantro y las especias, y luego se fríe en crema de coco antes de añadir los ingredientes principales.