Curry verde thailandez
- Porții
- 4
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 25 min
- Dificultate
- Ușor
Istoric și origine
Curry-ul verde este un curry din centrul Thailandei, pe bază de lapte de cocos, colorat cu ardei iute verde proaspăt și ierburi aromatice. Pasta se prepară în mod tradițional prin zdrobire, pentru a elibera uleiurile din lemongrass, galangal, coajă de lămâie verde, rădăcini de coriandru și condimente, apoi se prăjește în cremă de cocos înainte de a se adăuga ingredientele principale.