Pozole
- Portioner
- 8
- Förberedelse
- 30 min
- Tillagning
- 2 timmar 30 min
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Pozole är en gryta på majsgryn med förspanska rötter och en lång ceremoniell historia i Mexiko. Moderna regionala varianter kan vara vita, röda eller gröna och innehålla fläsk, kyckling eller skaldjur; denna röda fläskpozole serveras med ett generöst utbud av krispiga tillbehör.