Pozole
- Porții
- 8
- Pregătire
- 30 min
- Gătire
- 2 ore 30 min
- Dificultate
- Mediu
Istoric și origine
Pozole este o tocană de porumb măcinat cu rădăcini prehispanice și o lungă istorie ceremonială în Mexic. Versiunile regionale moderne pot fi albe, roșii sau verzi și conțin carne de porc, pui sau fructe de mare; acest pozole roșu cu carne de porc este servit cu o masă generoasă de garnituri crocante.