Chiles Rellenos
- Portioner
- 6
- Förberedelse
- 40 min
- Tillagning
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Avancerad
Historia och ursprung
Chiles rellenos är fyllda paprikor med rötter i den mexikanska matlagningen från kolonialtiden, där inhemska chilifrukter kombineras med importerade mejeriprodukter, kött och tekniker för äggsmet. Puebla förknippas särskilt med raffinerade varianter; detta vardagsrecept fyller rostade poblano-paprikor med ost och steker dem i en lätt äggsmet.