Chiles Rellenos
- Porții
- 6
- Pregătire
- 40 min
- Gătire
- 30 min
- Dificultate
- Nivel avansat
Istoric și origine
Chiles rellenos sunt ardei umpluți, cu rădăcini în bucătăria mexicană din epoca colonială, care combină ardeii iuți autohtoni cu tehnici introduse de preparare a produselor lactate, a cărnii și a aluatului cu ouă. Orașul Puebla este asociat în special cu versiuni elaborate; această rețetă de zi cu zi umple ardeii poblano copți cu brânză și îi prăjește într-un înveliș ușor de ou.