Kubanska svarta bönor och ris
- Portioner
- 4
- Förberedelse
- 20 min plus blötläggning
- Tillagning
- 1 timme 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkelt
Historia och ursprung
Svarta bönor och ris är centrala i den kubanska husmanskosten och serveras antingen som bönor över vitt ris eller kokta tillsammans som moros y cristianos. I denna version kokas bönorna långsamt med en sofrito av lök, paprika, vitlök och kummin, och serveras sedan över separat, fluffigt ris.